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【转载】山药 胡萝卜鲫鱼汤  

2013-12-31 15:09:40|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自开水里养鱼《山药 胡萝卜鲫鱼汤》

    奶白色的汤汁总是能让你的胃口大增,秋冬季节喝上一碗奶白色的鲫鱼汤美味又滋补。这几天嘴唇又开始泛起了硬硬的皮,除了涂抹一些润唇膏之外,也要多喝开水。每天一碗营养丰富的汤是必不可少的哦。家里最常见的有萝卜鲫鱼汤、三鲜汤、猪蹄汤、山药排骨汤,都是很好和而且也滋润的汤品,今天要推荐的是一道山药胡萝卜鲫鱼汤,我自己很喜欢这碗汤,因为我是一个很爱吃鲫鱼的人,只要是鲫鱼做的美食我都喜欢,而且这个山药入汤以后粉粉糯糯的,不仅好吃,而且营养丰富呢。
制作过程:
美味又滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤  
1、准备的材料:鲫鱼一条,胡萝卜半根,山药100克,将鲫鱼刮鳞,去内脏,清洗干净备用,
2、山药去皮,切成条状的片,
3、胡萝卜用同样的方法切片,
美味又滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤 美味又滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤 美味又滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤
4、起油锅,放入适量的盐,放入鲫鱼,
5、煎至两面金黄,放入适量的清水,
6、煮出奶白色的汤汁后,放入山药和胡萝卜,盖上锅盖继续熬,
美味又滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤 美味又滋补的山药胡萝卜鲫鱼汤
7、起锅前放入适量的蔬之鲜,
8、放入适量的盐,再熬半分钟即可起锅,
温馨提示:
1、油锅中放入适量的盐是为了放入鲫鱼时不让油溅起来,
2、最后放盐可以少一些或者是不放,因为前面已经放过了,
3、煎鱼一定要把鲫鱼沥干水分,或者用厨房纸巾擦干水分,煎鱼的时候油温也要高一些,这样煎出来的鱼皮不容易破。
4、山药的处理:切好的山药最好是放到清水中不被氧化而变黑。
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